天ぷら、きんぴら、煮物にしてもおいしいレンコン。穴のあいた、おもしろい野菜のひとつですが、レンコンとは、いったいどんな植物なのでしょうか。 目次 1.レンコン（ハス）とは、どんな植物なのか 2.日本でのレンコン栽培の歴史…

ハスは「泥より出でて泥に染まらず」といわれるように、汚れた泥の中から茎を伸ばし、透き通るような美しい花を咲かせます。その姿は、善悪、清濁が混在するこの世での悟りの道を求める菩薩像の象徴とされ、仏教徒の間で尊ばれるようにな…